Gruzińskie pchali czyli o zjadaczach żywokostu i jaskrów
Gruzini jedzą od wieków fascynującą liczbę dzikich warzyw. O ile w polskiej tradycji używano głównie dzikich warzyw będących chwastami polnymi i przydomowymi (lebioda, pokrzywa)…
Read Moredzikie rośliny jadalne
Wspomnienie o konferencji w Bolestraszycach „Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody”
Jedenaście lat temu odbyła się w Arboretum w Bolestraszycach konferencja, która bardzo zmieniła moje życie. Zaczęło się rok wcześniej, w 2006, kiedy odwiedził mnie…
Read More
Dlaczego żołędzie są gorzkie i jak zrobić żeby były słodkie?
Jak mówi staropolska mądrość, żołędzie zbiera się na Św. Michała, a to święto już 29 września! Żołędzie stanowią bardzo pożywny pokarm użytkowany na całej…
Read More
Tkemali ტყემალი
Czy zdarzają Wam się takie momenty fascynacji, kiedy macie wrażenie, że odkryliście nowe kulinarne królestwo? W moim życiu jednym z nich było tkemali. Byłem…
Read More
Gdzie i kiedy polskie prawo zezwala na zbieranie dzikich roślin i grzybów jadalnych?
Czy spuszczanie soku z drzew jest przestępstwem? Czy zbieranie leśnych ziół jest legalne? Często dostaję takie pytania. Od lat zbierałem się z opracowaniem w…
Read More
Jadalne kwiaty na targach południowej Azji
Znowu pozdrawiam z podróży przez Azję. Od Tajlandii, Kambodży i Laosu, aż po Nepal. Dzisiaj napiszę o kwiatach. Na bajecznie kolorowych targowiskach południowej Azji …
Read More
Foredżer, jestem foredżerem – nowe słowo w języku polskim
Nie jestem fanem kopiowania na siłę słów z innych języków, ale naprawdę nie wiem jak mógłbym przetłumaczyć angielskie słowo forager, określające to kim jestem….
Read More
Ten dziwny rok
Rok 2017 był bardzo dziwny z punktu widzenia zbieracza roślin. Wpierw obawiałem się o to jak zareagują rośliny na kilkudniowe mrozy poniżej -20 (z…
Read More
Pępawa dwuletnia – roślina niedoceniana
Jadę przez Doły Jasielsko-Sanockie i na wielu łąkach widzę pępawę dwuletnią (Crepis biennis). Jest to przykład rośliny totalnie przeoczanej, niedostrzeganej i niedocenianej. Pępawa dwuletnia…
Read More
Chaber miękkowłosy – idealny na skraj lasu
Łany niebieskich jednorocznych chabrów bławatków widujemy zwykle w zbożu, albo na opuszczonych polach. Jest to jednak gatunek kłopotliwy w uprawie – trzeba co roku…
Read More