Tkemali ტყემალი
Czy zdarzają Wam się takie momenty fascynacji, kiedy macie wrażenie, że odkryliście nowe kulinarne królestwo? W moim życiu jednym z nich było tkemali. Byłem…
Read Moredzikie rośliny jadalne
Gdzie i kiedy polskie prawo zezwala na zbieranie dzikich roślin i grzybów jadalnych?
Czy spuszczanie soku z drzew jest przestępstwem? Czy zbieranie leśnych ziół jest legalne? Często dostaję takie pytania. Od lat zbierałem się z opracowaniem w…
Read More
Jadalne kwiaty na targach południowej Azji
Znowu pozdrawiam z podróży przez Azję. Od Tajlandii, Kambodży i Laosu, aż po Nepal. Dzisiaj napiszę o kwiatach. Na bajecznie kolorowych targowiskach południowej Azji …
Read More
Foredżer, jestem foredżerem – nowe słowo w języku polskim
Nie jestem fanem kopiowania na siłę słów z innych języków, ale naprawdę nie wiem jak mógłbym przetłumaczyć angielskie słowo forager, określające to kim jestem….
Read More
Ten dziwny rok
Rok 2017 był bardzo dziwny z punktu widzenia zbieracza roślin. Wpierw obawiałem się o to jak zareagują rośliny na kilkudniowe mrozy poniżej -20 (z…
Read More
Pępawa dwuletnia – roślina niedoceniana
Jadę przez Doły Jasielsko-Sanockie i na wielu łąkach widzę pępawę dwuletnią (Crepis biennis). Jest to przykład rośliny totalnie przeoczanej, niedostrzeganej i niedocenianej. Pępawa dwuletnia…
Read More
Chaber miękkowłosy – idealny na skraj lasu
Łany niebieskich jednorocznych chabrów bławatków widujemy zwykle w zbożu, albo na opuszczonych polach. Jest to jednak gatunek kłopotliwy w uprawie – trzeba co roku…
Read More
Owoce wiązu – wiosenne warzywo przynoszące bogactwo
Mało znanym dzikim warzywem są niedojrzałe owoce wiązu. Zbiera się je w maju. Jadalne są nawet na surowo, można je także gotować i obsmażać….
Read More
Reprint książki „Pożywienie roślinne” Adama Maurizio, wielkiego dzieła o dzikich roślinach jadalnych i historii chleba
Oddajemy w ręce Czytelnika reprint książki Adama Maurizio „Pożywienie roślinne i rolnictwo w rozwoju dziejowym”, wydanej w 1926 roku w Warszawie, a w kolejnych…
Read More
Czas na surówkę z mniszka
Mniszek lekarski, zwany często mleczem, nieczęsto gości na naszych stołach. Dużo popularniejsze jest robienie miodków i napojów z kwiatów mniszka. Wynika to myślę z…
Read More