Spacer dzikie rośliny pod Lasem Kabackim
W najbliższą sobotę 11 czerwca, od 9.30 przemaszerujemy przez południowe obrzeża Warszawy (koło Lasu Kabackiego i Natolina). Na teren zajęć łatwo dojechać metrem z…
Read Moredzikie rośliny jadalne
Spacer o roślinach jadalnych w Warszawie
21 maja organizuję spacer botaniczny po Warszawie! W najbliższą sobotę 21 maja, od 16.00 przemaszerujemy wzdłuż skarpy Wisły przyglądając się jadalnej florze. Czas spaceru…
Read More
Josip Bakić – legenda wojskowego surwiwalu na wybrzeżu Adriatyku
Prawie nikt z tych, którzy dzisiaj przyjeżdżają do pięknych chorwackich kurortów nie pamięta, że w czasie wojny teren ten doświadczył okresów głodu i biedy….
Read More
1430 dni oblężenia Sarajewa i dzikie rośliny jadalne
W czasach nadciągającego zamętu warto sięgnąć po doświadczenia z prób przeżycia w sytuacjach totalnego kryzysu, które nie sięgają tak daleko wstecz. Taką wielką próbą…
Read More
Zongzi czyli chińskie gołąbki
Gołąbki, sarma, dolma kojarzą nam się ze wschodnią Europą, Bałkanami, Turcją, Kaukazem i Bliskim Wschodem. Napisałem kiedyś już posta zamieszczając długą listę roślin do…
Read More
Dzika marchew, pasternak, kozibród i łopian – najlepsze jadalne korzenie znajdziesz na poboczu drogi
Wędrując z grupkami moich kursantów na obozach dzikiej kuchni już kilka lat temu zauważyłem, że bezpośrednie sąsiedztwo asfaltu wiąże się z większym nagromadzeniem roślin…
Read More
Płynięcie soku w drzewach a wahania pogody
Przełom lutego i marca przywitał nas bardzo wczesnym (o 2-3 tygodnie wcześniejszym niż zwykle) płynięciem soków drzewnych. Wpierw jak zawsze wystartowały klony a po…
Read More
Gruzińskie pchali czyli o zjadaczach żywokostu i jaskrów
Gruzini jedzą od wieków fascynującą liczbę dzikich warzyw. O ile w polskiej tradycji używano głównie dzikich warzyw będących chwastami polnymi i przydomowymi (lebioda, pokrzywa)…
Read More
Wspomnienie o konferencji w Bolestraszycach “Dzikie rośliny jadalne: zapomniany potencjał przyrody”
Jedenaście lat temu odbyła się w Arboretum w Bolestraszycach konferencja, która bardzo zmieniła moje życie. Zaczęło się rok wcześniej, w 2006, kiedy odwiedził mnie…
Read More
Dlaczego żołędzie są gorzkie i jak zrobić żeby były słodkie?
Jak mówi staropolska mądrość, żołędzie zbiera się na Św. Michała, a to święto już 29 września! Żołędzie stanowią bardzo pożywny pokarm użytkowany na całej…
Read More