Zatar libański, palestyński i polski
Zaatar albo zatar to bliskowschodnia mieszanka przypraw coraz bardziej u nas popularna, podstawowa przyprawa w Libanie, Izraelu, Palestynie i sąsiednich państwach. Jest to uniwersalna…
Read Moreetnobotanika
samo… samo… samopsza? nie samo samo
W ucieczce przed mainstreamowymi zbożami zepsutymi przez współczesną naukę wracamy do starych archaicznych zbóż. To takie cool teraz powiedzieć – zrobiłem makaron z samopszy……
Read More
Dzieło mojego ojca – nowe wydanie Zielnika Syreniusza
Dzisiaj chciałbym napisać trochę o moim ojcu. Mój tato, Michał, był kiedyś kreatywnym i szalonym inżynierem chemii, szefem laboratorium, a potem szefem produkcji krośnieńskiego…
Read More
Zmiany i nowości w Etnobiologii Polskiej
Ponad sześć lat temu wymyśliłem pismo etnobiologiczne, wydawane corocznie. Czas leci szybko, właśnie redaguję już tom siódmy, pewnie szybko zleci do 10 numeru pisma…
Read More
Czarna herbata i upadek picia herbat ziołowych
Kiedy staję na stacji benzynowej w Chorwacji i proszę o „czaj” sprzedawca pyta mnie: „Jaki? leśny? czarny? rumiankowy? miętowy?”. Zwykle ten „szumski czaj” („leśna…
Read More
Skąd pochodzi choinka? Ze Strasburga!
Najważniejszym drzewem w zimowej porze jest choinka. Jej przeszłość ginie w pomroce dziejów. Wnoszenie iglastego drzewa umieszczanego w domu odnotowano kilkaset lat temu na…
Read More
Rośliny w wierzeniach i zwyczajach ludowych – Słownik Fischera – zapomniane dzieło słynnego lwowskiego etnografa ujrzało światło dzienne
Przed kilku dniami ukazało się jedno z najciekawszych dzieł etnobotaniki polskiej ostatniego stulecia. Rośliny w wierzeniach i zwyczajach ludowych – Słownik Fischera. Jest to…
Read More
Rosół z kamienia – pozdrowienia z wyspy Ugljan
Wpisując się w opinię dziwaka i hipisa polskiej sceny kulinarnej chciałbym dzisiaj napisać o zupie z kamienia. Jestem na kolejnej wyprawie do Chorwacji, gdzie…
Read More
Lista dzikich roślin jadalnych tradycyjnie użytkowanych w Polsce
W dzisiejszym poście wkleiłem ostatnią część mojej pracy habilitacyjnej sprzed czterech lat. Jest to lista dzikich roślin jadalnych tradycyjnie użytkowanych w Polsce. Opublikowałem ją…
Read More
Czarne jagody goji, penis jelenia i inne specjały Qinghai
Jestem na Płaskowyżu Tybetańskim w prowincji Qinghai. Zimno i akurat leje… Podgrzewa mnie jednak napotykanie nowych produktów ziołowych. Wyjazd do prowincji, w której się…
Read More