Pięciornik gęsi – delikates Tybetańczyków
Od dziesięciu lat dokumentuję użytkowanie dzikich roślin jadalnych w różnych częściach Chin. W tym roku odbyłem już siódmą wyprawę, tym razem na północno-wschodnie…
Read Moreetnobotanika
Zhagana – etnobotaniczne badania w tybetańskiej wiosce
Wróciłem właśnie ze wspaniałej wyprawy do Zhagana, niesamowitej doliny na południu prowincji Gansu w Chinach. Teren ten jest zamieszkany przez Tybetańczyków z grupy Amdo….
Read More
Zioła z romantycznej „księgi natury”
Dzisiaj chciałbym Wam polecić niesamowitą i inspirującą książkę! Jest nią ciekawy tom o ziołach magicznych i leczniczych występujących w polskiej literaturze XIX wieku. Autorka…
Read More
Łąki kosić, mannę trząść, pokrzywę i łopian w strzechy zatykać
Dzisiaj wigilia św. Jana – noc świętojańska. Był to ważny moment w dorocznym cyklu słowiańskich obrzędów. Był to także okres bardzo pracowity dla rolników….
Read More
Jadalna Chorwacja latem
W Chorwacji od kilku lat bywam parę razy w roku . Głównie wiosną, bo zajmuję się badaniem tego co jest w chorwackiej miszancy, czyli wiosennej…
Read More
Boże Ciało a etnobotanika: kwiaty, wieńce i brzozowe gałązki
Boże Ciało (w całości Festum Sanctissimi Corporis Christi, Uroczystość Najświętszego Ciała i Krwi Chrystusa) jest jednym z najważniejszych świąt w Kościele katolickim obchodzonym dziesięć…
Read More
Pchali z dzikich roślin
Pchali (phkhali, ფხალი)to sympatyczna potrawa gruzińska. Idealna do wykorzystania w niej dzikich roślin. Najprościej mówiąc pchali to kulka lub inna forma zlepiona głównie ze…
Read More
87 gatunków roślin do zawijania gołąbków!
Gołąbki to stara turecka potrawa. Czy wiedziałeś, że w Turcji robi się je aż z kilkudziesięciu gatunków roślin? Wraz z turecką okupacją tradycje te…
Read More
Chorwacja marzec 2015
Od kilku już lat dokumentuję tradycyjne dzikie rośliny jadalne Chorwacji i Bośni-Hercegowiny. A tradycje te są przebogate. Podczas II wojny światowej panował tam głód…
Read More
Upiec chleb na kapuście, chrzanie, tataraku, klonie czy dębie?
Przy pieczeniu chleba w piecu podkładano dawniej liście. Dawały one piękny deseń od spodu i swoisty aromat właściwy dla gatunku rośliny. A jakie to…
Read More