Rosół z kamienia – pozdrowienia z wyspy Ugljan
Wpisując się w opinię dziwaka i hipisa polskiej sceny kulinarnej chciałbym dzisiaj napisać o zupie z kamienia. Jestem na kolejnej wyprawie do Chorwacji, gdzie…
Read Morewyprawy
Czarne jagody goji, penis jelenia i inne specjały Qinghai
Jestem na Płaskowyżu Tybetańskim w prowincji Qinghai. Zimno i akurat leje… Podgrzewa mnie jednak napotykanie nowych produktów ziołowych. Wyjazd do prowincji, w której się…
Read More
Migawki z Gór Qinling
Dobiega końca moja ósma wyprawa etnobotaniczna do Chin. Tym razem jako temat badawczy wybrałem użytkowanie drzew w jednej z dolin Gór Qinling. Góry środkowych…
Read More
Czy barszcz Sosnowskiego jest rośliną leczniczą? Wrażenia z gruzińskiej Swanetii
Barszczem Sosnowskiego, wielką parzącą byliną, straszy się zawsze ludzi jak potworem. Jak rozpoznać barszcz i gdzie występuje, pisałem w innym poście. Dzisiaj chciałbym napisać…
Read More
Jadalne wodorosty Wysp Brytyjskich
Wodorosty kojarzy się głównie z kuchnią japońską. Rzeczywiście są tam wszędobylskie, a w postaci sprasowanego „papieru” do sushi zna je już prawie każdy mieszczuch….
Read More
Pięciornik gęsi – delikates Tybetańczyków
Od dziesięciu lat dokumentuję użytkowanie dzikich roślin jadalnych w różnych częściach Chin. W tym roku odbyłem już siódmą wyprawę, tym razem na północno-wschodnie…
Read More
Zhagana – etnobotaniczne badania w tybetańskiej wiosce
Wróciłem właśnie ze wspaniałej wyprawy do Zhagana, niesamowitej doliny na południu prowincji Gansu w Chinach. Teren ten jest zamieszkany przez Tybetańczyków z grupy Amdo….
Read More
Co kupić w Chinach?
Już za trzy dni wyląduję w Polsce. Po miesiącu siódmej już włóczęgi przez chińskie wioski i miasta, w tym po badaniach nad tybetańską doliną…
Read More
Suszymy dzikie warzywa
Przełom kwietnia i maja to w klimatycznych warunkach Europy Środkowej najlepszy moment na zbieranie większości dzikich warzyw. Jest to także najlepszy okres na ich…
Read More
Chorwacja marzec 2015
Od kilku już lat dokumentuję tradycyjne dzikie rośliny jadalne Chorwacji i Bośni-Hercegowiny. A tradycje te są przebogate. Podczas II wojny światowej panował tam głód…
Read More