Trzy australijskie przyprawy
W Australii próbuje się odkrywać rodzime rośliny jadalne i przyprawowe, dziedzictwo rdzennych mieszkańców. Ostatnio przez znajomych zakupiłem trzy australijskie przyprawy Tassmannia lanceolata (syn. Drimys…
Read Moreprzyprawy
Kurkuma – cudowny lek? Wywiad z dr Anną Bielak-Żmijewską badaczką kurkumy
Kurkumie, indyjskiej przyprawie z mieszanki curry, przypisuje się wiele właściwości leczniczych, szczególnie przeciwnowotworowych. O niuanse działania tej przyprawy zapytałem czołową badaczkę kurkumy w Polsce…
Read More
Pieprz syczuański
Pieprz syczuański vel seczuański to jedna z najważniejszych chińskich przypraw – hua jiao (wymawiaj hua dziao – co znaczy kwiatowy pieprz). Jest to niewielkie…
Read More