Aktualności warsztatowe
Prawie już zapełniły się miejsca na warsztaty wiosenne, ogłosiłem już więc zapisy na warsztaty letnie. W tym roku obok tradycyjnej edycji lipcowych warsztatów dzikiej…
Read More
Czy na łące kwietnej mogę posadzić aromatyczne zioła?
Pytanie to zadano mi już chyba z 50 razy… Więc chyba warto na nie odpowiedzieć! Po pierwsze – co to są zioła? Jeśli ziołami…
Read More
Jadalne kwiaty na targach południowej Azji
Znowu pozdrawiam z podróży przez Azję. Od Tajlandii, Kambodży i Laosu, aż po Nepal. Dzisiaj napiszę o kwiatach. Na bajecznie kolorowych targowiskach południowej Azji …
Read More
Łzawnica zwana też łzami Hioba – ciekawe zboże jadalne i lecznicze oraz roślina na różańce
Na targowiskach Azja Południowo-Wschodniej i Wschodniej możemy czasem znaleźć trawę, która u nas jest bardzo mało znana. To łzawnica ogrodowa (Coix lacryma-jobi). Nazywana jest…
Read More
Owady na targach Kambodży i Laosu
Od kilku tygodni podróżuję po Azji Południowo Wschodniej. Zbieram dane do swoich nowych artykułów i szukam inspiracji. Codzienne wizyty na targach rozbudziły we mnie…
Read More
Foredżer, jestem foredżerem – nowe słowo w języku polskim
Nie jestem fanem kopiowania na siłę słów z innych języków, ale naprawdę nie wiem jak mógłbym przetłumaczyć angielskie słowo forager, określające to kim jestem….
Read More
Na tajskim targu
Wyruszam niedługo w moją trzecią w życiu podróż do południowej Azji, tym razem do Kambodży i Nepalu. Mój pierwszy wyjazd był do Tajlandii, w…
Read More
Plany warsztatowe na najbliższe miesiące
Rok 2017 jeszcze się nie skończył, a już myślę o kolejnym roku. Oto moje plany warsztatowe: Wiosną planuję dwa warsztaty dzikich roślin jadalnych:…
Read More
Zatar libański, palestyński i polski
Zaatar albo zatar to bliskowschodnia mieszanka przypraw coraz bardziej u nas popularna, podstawowa przyprawa w Libanie, Izraelu, Palestynie i sąsiednich państwach. Jest to uniwersalna…
Read More
samo… samo… samopsza? nie samo samo
W ucieczce przed mainstreamowymi zbożami zepsutymi przez współczesną naukę wracamy do starych archaicznych zbóż. To takie cool teraz powiedzieć – zrobiłem makaron z samopszy……
Read More