Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) to grzyb pospolity w lasach wielu części globu. U nas pojawia się późną jesienią, od końca października do wczesnej wiosny, w okresach bezmrozowych. W moim podkarpackim lesie widziałem go na jaworach, buku, osice i lipie. Dzikie boczniaki są twardsze niż te uprawne (nie wiem z czego to wynika). Trzeba je dokładnie pogotować i bardzo drobno posiekać, bo są ciężkostrawne. No ale ich znalezienie jest osłodą zimowych spacerów!
