Zbieramy kminek
Pierwsza połowa czerwca to okres zbiorów kminku (Carum carvi). W mojej wsi na Pogórzu Dynowskim idealny dzień na zbiór to zwykle 10 czerwca, ale…
Read Moredzikie rośliny jadalne
Marchewnik anyżowy
Marchewnik anyżowy (inaczej marchewnik wonny) Myrrhis odorata występuje w stanie zdziczałym na Śląsku (głównie w Sudetach) i rzadziej na Pomorzu. Osobiście widziałem go w…
Read More
Rukiewnik wschodni
Rukiewnik wschodni Bunias orientalis jest rośliną coraz powszechniejszą w Polsce, wykazującą tendencję do ekspansji, szczególnie na przydrożach i w zieleni miejskiej. Wygląda jak rzepak,…
Read More
Migawki z warsztatów dzikiej kuchni – majówka 2016
Szparagologia
Jedną z największych przyjemności jest dla mnie delektowanie się wczesną wiosną młodymi dzikimi szparagami (zwykle zbieram je w Chorwacji pod koniec marca podczas swoich…
Read More
Dzikie warzywa na tostach
Obiecywałem sobie, że nigdy nie będę opisywał co jem na śniadanie… Ale ten moment nadszedł. Jedną z niedocenianych form używania dzikich warzyw liściowych jest…
Read More
Sok brzozowy, klonowy i inne: prawie wszystko o spuszczaniu soków drzew
Wiele razy pisałem o różnych patentach na spuszczanie soków drzew. Dostaję dużo technicznych uwag – w końcu postanowiłem zrobić galerię zdjęć, gdyż jeden obrazek…
Read More
Jadalne wodorosty Wysp Brytyjskich
Wodorosty kojarzy się głównie z kuchnią japońską. Rzeczywiście są tam wszędobylskie, a w postaci sprasowanego „papieru” do sushi zna je już prawie każdy mieszczuch….
Read More
Nasz nowy cykl programów TV
W roku 2015 dzięki zaangażowaniu Towarzystwa Miłośników Przyrody Iwa i wsparciu Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Rzeszowie udało nam się nagrać…
Read More
Pięciornik gęsi – delikates Tybetańczyków
Od dziesięciu lat dokumentuję użytkowanie dzikich roślin jadalnych w różnych częściach Chin. W tym roku odbyłem już siódmą wyprawę, tym razem na północno-wschodnie…
Read More